آرشیو سلامت و تندرستی
چرا وعده‌های غذایی نامنظم برای سلامتی شما مضر است؟
چرا وعده‌های غذایی نامنظم برای سلامتی شما مضر است؟

آیا گاهی وقتی وسط کاری هستید شام‌خوردن را عقب می‌اندازید؟ یا اگر خواب مانده باشید ممکن است صبحانه نخورید؟ خیال می‌کنید فقط زیاده‌روی است که ایراد دارد، نه؟

راستش اینطور نیست.

دو مقاله که اخیرا در جامعه پیشرفت تغذیه منتشر شده است می‌گویند فقط آنچه می‌خورید نیست که اهمیت دارد، بلکه زمان غذا خوردنتان هم بر سلامتی شما موثر است. وعده‌های غذایی نامنظم، فارغ از اینکه چه میزان کالری مصرف ‌کنید، می‌توانند شما را مستعد چاقی مفرط، فشار خون بالا، و دیابت نوع دو کنند.

یکی از این پژوهش‌ها که الگوهای جهانی تغزیه را بررسی کرده بود، متوجه احتمال وجود ارتباط میان چاقی مفرط و خوردن کالری بیشتر در بعد از ظهرها شد. مقاله‌ دیگر به این نتیجه رسیده رسید که افرادی که به طور منظم شش وعده غذایی در طول روز می‌خورند، سطح کلسترول و انسولین بدنشان از کسانی که وعده‌ّهای غذایی نامنظم – از سه تا نه وعده در روز- می‌خورند، مناسب‌تر است.

گردا پات، دکتر و سخنران میهمان در شاخه علم تغذیه و دیابت دانشگاه کینگ لندن که بر این دو مقاله کار کرده است، می‌گوید «متوجه شدیم که بزرگسالانی که در وعده‌های منظم کالری مصرف می‌کنند – یعنی زمان خوردنشان از امروز به فردا مشابه است – از کسانی که وعده‌های غذایی نامنظم می‌خورند، کمتر چاقند، حتی اگر در مجموع کالری بیشتری مصرف کنند.»

واقعاً؟ شاید به نظر منطقی نباشد که زمانبندی وعده‌های غذایی تاثیر چندانی بر سلامتی بگذارد، اما این مطالعات بخشی از یک حوزه‌ی تازه ظهور به نام تغذیه‌شماری هستند که محققان در آن ارتباط میان سوخت و ساز بدن و چرخه شبانه‌روزی را واکاوی می‌کنند.

بسیاری از فرایند‌های سوخت و سازی در بدن – مانند ذائقه، هضم غذا، و سوخت و ساز چربی، کلسترول، و قند خون – الگوهایی دارند که هر ۲۴ ساعت تکرار می‌شوند. پات در این زمینه می‌گوید «خوردن نامنظم بر ساعت درونی بدن شما تاثیر می‌گذارد». و این بهم‌ ریختگی ممکن است منجر به افزایش وزن و دیگر مخاطرات سلامتی شود.

اما تاثیر متغیر بودن ساعات غذا به چه اندازه است؟

به گفته پات «این سوال بسیار مهم و معتبری است، اما متاسفانه فعلا پاسخی برایش نداریم. خیلی جالب خواهد بود که بفهمیم بهم زدن ریتم شبانه‌روزی بدنمان تا اندازه بر خطر چاقی مفرط موثر است.»

پس تا همین‌جا به نظر می‌رسد که بد نیست تا جایی که می‌توانید هر روز سر یک ساعت معین غذا بخورید. اما اگر نتوانستید هم راه‌های بسیار دیگری برای سالم ماندن وجود دارد.

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
مرتبط ها
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
پربیننده ها
چگونه عصاره الوئه ورا را برای صورت خود استفاده کنیم
روش رایج پخت کلم بروکلی، مواد مفید آن را از بین می‌برد!
آووکادو و صبحانه
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////